AllgemeinVeganer Gin – Feel! Munich Dry Gin

Vegane Spirituosen – Veganer Gin

Wie kann eine Spirituosen nicht vegan sein? Was ist in einer Spirituose tierisches enthalten?

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass in der Spirituosenbranche die meisten klaren Spirituosen, vor allem Vodka oder Gin, kältebehandelt und anschließend geklärt werden. Eine Kältebehandlung ist die Einlagerung von Spirituosen bei sehr kalten Minustemperaturen in Kälteräumen. Durch das starke Herabkühlen auf die gewünschten Temperatur, bis zu dieser das Destillat klar bleiben soll, bleibt eine Spirituose nach einer Filtrierung über Papier-Eiweißfilter klar. Das Eisweiß hilft die feinen Fuselöle und leicht flüchtigen Stoffe aus dem Alkohol zu binden. Woraus das Eiweiß für derartige Filter gewonnen wird, sollte besser nicht hinterfragt werden.

 

Warum filtern die meisten Produzenten?

Die einzige Erklärung, die es hier gibt, dürfte sein, dass eine klare Spirituosen schöner aussieht. Ein auf die besonders feine Filtrierung abgestimmtes Marketing ist keine Seltenheit, und wird in den meisten Fällen ausgiebig breit getreten. Auch in Zeiten der hochpreisigen Spirituosen kommt es immer wieder vor, dass  Produzenten zu sehr auf ihren Geldbeutel achten, und unsauber abtrennen. Spuren des Vorlaufes schmecken nicht nur bescheiden, sondern sind neben den Spritz-und Düngemitteln auch am nächsten Tag am Kopfweh schuld.

 

Was macht den Feel! zu etwas besondern?

Feel! Munich Dry Gin verwendet ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischen Zutaten frei von Zucker, Farbstoffen sowie Spritz und Düngemitteln. Der Grundalkohol(Weizen) stammt aus einem kleinen Alkoholvertrieb aus dem süddeutschen Raum. Das exakte Abtrennen von Vor-und Nachlauf garantieren eine sauberes Produkt. Die Trübung, die sich bei kalten Temperaturen einstellt, ist ein Qualitätsmerkmal dieses besonderen Gin. Feel! wird mit enthärtetem Münchner Wasser auf seine Trinkstärke gebracht, damit es zu keiner Kristallinenbildung durch Kalcium- oder Magensiumionen kommt.

Durch jede  Art von Filtrierung verliert eine Spirituose an Aroma.

Wir verzichten bewusst auf eine Filttrierung über Eiweiß, und sind stolz darauf als eines der ersten Unternehmen in Europa einen Gin als Vegan zu deklarieren.

 

 

 

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